Opinión

“El futuro de la cocina mira al pasado”

En una época de deliverys y comidas pre-fabricadas, celebrar hoy el Día de la Gastronomía Sostenible es, acorde a la Organización de las Naciones Unidas, valorar los ingredientes y productos de temporada, y contribuye a la preservación de la vida silvestre y nuestras tradiciones culinarias.
Opinión 18/06/2022 Sebastián Blasco, Docente Universidad Austral