Cómo hacer un rico matambre a la crema con papas

Para esta receta vas a necesitar los siguientes Ingredientes

• 1 matambre de ternera de un kilo
• Sal y pimienta a gusto
• 1 litro de leche

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Para la salsa vas a necesitar

• 300 gr. de queso rallado
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de ají molido
• 100 c.c. de crema de leche

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Para acompañar

• 4 papas
• 1 ramito de orégano fresco
• Sal a gusto

A continuación te enseñamos cómo se prepara la receta

• Primero se debe desgrasar la carne, salpimentar y acomodarla en una asadera.
• Luego hay que incorporar la leche dentro de la asadera y cubrir hasta el borde del matambre.
• Para realizar la salsa se debe espolvorear la carne con el queso rallado, el orégano y el ají molido.
• Llevar a horno precalentado y moderado de 30 a 40 minutos. En la mitad de la cocción agregar la crema de leche sobre el queso en forma de hilo, proseguir la cocción hasta dorar.
• Para acompañar hay que hervir las papas con cáscara y cortadas en rodajas gruesas, en abundante agua con sal y orégano fresco, para saborizar.
• Cocinar hasta que estén tiernas. Escurrirlas y, si se desea, salsear con el fondo de cocción de la carne, o condimentar con aceite de oliva y pimentón.

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Fuente: www.universalmedios.com.ar