Mirá esta receta de coliflor con salsa de curry apta para diabéticos

La consistencia cremosa de esta verdura se complementa con una salsa bien especiada. Mirá que fácil de preparar.

Recetas10/11/2023LUJAN365LUJAN365
f960x540-59775_133850_15
Coliflor con salsa de curry

En la nota te contamos cómo hacer esta receta y los beneficios de la coliflor para nuestra salud

Ingredientes:

 1 Coliflor grande
 1 cucharada sopera de polvo curry ( suave o picante, a gusto)
 1 diente de ajo
 1 cucharada de postre de manteca
 1 cucharada de postre de aceite
 100 gramos de crema de leche
 80 gramos de queso rallado
 1 pizca de sal
 1 pizca de pimienta
 

Preparación

En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cocinar los arbolitos de coliflor durante 20 minutos hasta que estén blandos.

Escurrirlos, cortarlos para dejarlos un poco más chicos y, en una sartén con aceite y manteca, saltear con el ajo picado hasta que esté tome color y temperatura.

Agregar el curry en polvo y mezclar muy bien, cocinar durante 5 minutos, añadir el queso parmesano y la crema de leche, cocinar a fuego lento hasta obtener una salsa espesa, rectificar el sabor con sal y pimienta y está listo para servir y  disfrutar.-

f960x540-47737_121812_15Tarta de brócolis sin huevo con masa integral casera

Conocé los beneficios que el coliflor le da a nuestra salud 

La coliflor es una hortaliza perteneciente a la familia de las crucíferas, al igual que el brócoli, el repollo y la col rizada. Se caracteriza por ser de color blanco y tener una textura suave y esponjosa. Además de ser una verdura sabrosa y versátil en la cocina, la coliflor también tiene una serie de beneficios para nuestra salud. En este artículo, exploraremos los principales beneficios que la coliflor le proporciona a nuestro cuerpo.

Fuente de nutrientes esenciales
La coliflor es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo humano. En particular, es rica en vitamina C, vitamina K, folato, potasio y fibra. La vitamina C es un antioxidante que ayuda a proteger las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres, mientras que la vitamina K es esencial para la coagulación sanguínea. El folato es esencial para la producción de células sanguíneas y la síntesis de ADN, mientras que el potasio ayuda a mantener la salud del corazón y la presión arterial. La fibra es importante para mantener una buena digestión y prevenir enfermedades del corazón.

Propiedades antiinflamatorias
La coliflor contiene compuestos antiinflamatorios, como los glucosinolatos y los carotenoides. Estos compuestos ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo y pueden ser beneficiosos en la prevención de enfermedades crónicas como la artritis, la enfermedad cardíaca y el cáncer.

Ayuda a la digestión
La coliflor es rica en fibra, lo que ayuda a mantener una buena salud digestiva. La fibra ayuda a prevenir el estreñimiento y promueve la regularidad intestinal al agregar volumen a las heces y facilitar su paso por el tracto digestivo. Además, la coliflor también contiene compuestos llamados sulforafanos, que pueden ayudar a proteger el revestimiento del estómago y prevenir la inflamación.

Protección contra el cáncer
Los compuestos antioxidantes y antiinflamatorios presentes en la coliflor pueden ayudar a proteger contra el cáncer. Los estudios sugieren que los glucosinolatos y los isotiocianatos en la coliflor pueden inhibir el crecimiento de células cancerosas y reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de pulmón, el cáncer de mama y el cáncer de próstata.

Ayuda a perder peso
La coliflor es baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en una excelente opción para las personas que buscan perder peso o mantener un peso saludable. La fibra en la coliflor ayuda a mantenerse lleno por más tiempo y a reducir la ingesta de calorías en general. Además, la coliflor es una buena fuente de proteína vegetal, lo que puede ayudar a aumentar la sensación de saciedad después de las comidas.

Con información de Revista Pronto

Te puede interesar
f960x540-28875_102950_22

Cómo preparar el más rico pollo en escabeche

LUJAN365
Recetas24/12/2024

Los escabeches son preparaciones perfectas para los diabéticos ( y para todos) porque tienen mucho sabor y no agregan carbohidratos ni grasas en exceso. Con esta receta se puede preparar una fuente abundante.

Lo más visto
f768x1-221315_221442_5050

Potrerillos abrió su temporada de Verano 2025

LUJAN365
Luján de Cuyo25/12/2024

La Asociación de Turismo de Potrerillos, con el apoyo de la Municipalidad de Luján de Cuyo y el Gobierno de Mendoza, realizó una ceremonia que marcó el comienzo de la temporada y sirvió para presentar los nuevos servicios.