Te mostramos cómo hacer canelones de jamón, queso y choclo

Las pastas rellenas son sabrosas y nutritivas, y hacerlas caseras nos da la posibilidad de ponernos creativos.  Salir del clásico verdura o carne, e imaginar rellenos más divertidos ¡y coloridos! como estos canelones de jamón queso y choclo.

Una receta sencilla, para preparar en poco tiempo, porque el relleno no lleva cocción (ni lavar y pelar verdura). Un plato práctico, rendidor y original.

Ingredientes necesarios:

• Panqueques o masa de canelones deshidratados, 10
• jamón 100 gr
• Queso 100 gr (puede ser de máquina, o cuartirolo)
• Choclo enlatado 4 cucharadas
• Manteca 1 cucharada
• Harina 0000 2 cucharadas
• Leche (cantidad necesaria)
• Salsa de tomate (cantidad necesaria)
   

Cómo se preparan los canelones de jamón, queso y choclo:
1. Picar el jamón y el queso.

2. Derretir la manteca a fuego bajo, e incorporar la harina mezclando bien.

3. Agregar muy de a poco la leche, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.

4. Seguir incorporando leche hasta que quede una salsa blanca más bien líquida, ya que luego se espesará más con la cocción en el horno.

5. Retirar del fuego y condimentar con sal y nuez moscada.

6. Agregar el jamón y el queso picados, y el choclo desgranado. Mezclar bien.

7. Rellenar los canelones y disponer en una fuente para horno.

8. Cubrir con la salsa y hornear.

Para que no se sequen demasiado, podemos rociar con caldo los canelones de jamón, queso y choclo, antes de cubrirlos con la salsa. Si se utiliza masa de canelones deshidratada, hay que hervir ligeramente la masa hasta que ablande, y rellenar enseguida para evitar que se pegue. Si preferís hacer los panqueques caseros, te mostramos cómo:

Espolvorear con queso rallado antes de servir, y darle un golpe de horno en la bandeja inferior, le dan el toque justo, gratinando la superficie. También se puede reemplazar el queso por ricota.

Fuente: Cien Radios